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10月24日 教師講習

本日は、クレセント&カイザー、レイパ、ビオレを習ってきました。

クレセント&カイザーは2種類の成型で、クレセントロールは生地が伸びにくく、カイザーゼンメルは手成型と、両方とも難しかったです。
レイパはグラハム粉、ライ麦粉、天然麦芽粉末が入り、サンドイッチにしたらとても食べ応えがあり私は好きな味でした。
お楽しみメニューのビオレは、マスカルポーネを使った贅沢なデザートで、ブルーベリーシロップを使った二層が綺麗ですね。
頂いたスープもしょうがが効いて身体に優しく、この季節にとても温まります
どれも美味しかったですごちそうさまでした


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